ボリビアで何食べようかしら
- 2017.02.08
- スタッフブログ,MINAMI DREAM JOURNEY,ボリビア
旅行へ行くと、やっぱり食事も気になりますね。ボリビアで何を食べようかと思い、調べてみたのでご紹介します。
ボリビア料理の主食はArroz(米)やPapa(じゃがいも)で、お米が恋しい日本人もお口に合うのでは?とおもいます。
朝食には、Saltenas(サルテーニャ)とよばれる、こぶりなエンパナーダスもよく食べられています。
・SILPANCHO(シルパンチョ)
いためたご飯に、牛かつ(またはチキンカツ)、目玉焼き、刻んだ玉ねぎとトマトをのせたサルサソースがけ
・PIQUE MACHO (ピケマチョ)
牛肉、ソーセージを小ぶりに切っていため、辛めのソースをあえたもの、ピリ辛ソースが決め手!玉ねぎ、トマト、ロコト(かなり辛いピーマン)などの野菜を千切りにしたものをまぜ、フライドポテトのうえに、ゆで卵が乗って色とりどりでおいしそう!
(ソースは、家庭によってことなるがクミン、ワインビネガー、ビール、コショウなどで作られるそう)
・SAJTA(サフタ)
鶏肉にアヒアマリージョのソースをかけた。Chuno(乾燥ジャガイモ)をそえてどうぞ
・MIRANESA DE POLLO(ミラネサデポージョ)
あつめのチキンカツ。牛カツバージョンもあるようです。
・CHAIRO(チャイロ)
牛肉入り野菜スープ(豆やじゃがいもなど)
・Queso Humacha(ケソ ウマチャ)
白トウモロコシ、ジャガイモ、チーズ入りアヒアマリージョのソース
短期間で標高4000mなので体調にあわせて食事しましょう。
・キヌア(Quinua)・・・直径3mm程度の穀物。(南米のスーパーフードとして人気!!)
調べていると、キヌアのピザのつくり方も載っていました。
小麦粉とキヌアを1:1で作るみたいです。
見た目は普通ですが、どんな味になるんだろう。今度作ってみようかなー!!
(A.M)