ボリビアで何食べようかしら
- 2017.02.08
- スタッフブログ,MINAMI DREAM JOURNEY,ボリビア
旅行へ行くと、やっぱり食事も気になりますね。ボリビアで何を食べようかと思い、調べてみたのでご紹介します。
ボリビア料理の主食はArroz（米）やPapa（じゃがいも）で、お米が恋しい日本人もお口に合うのでは？とおもいます。
朝食には、Saltenas（サルテーニャ）とよばれる、こぶりなエンパナーダスもよく食べられています。
・SILPANCHO（シルパンチョ）
いためたご飯に、牛かつ（またはチキンカツ）、目玉焼き、刻んだ玉ねぎとトマトをのせたサルサソースがけ
・PIQUE MACHO (ピケマチョ）
牛肉、ソーセージを小ぶりに切っていため、辛めのソースをあえたもの、ピリ辛ソースが決め手！玉ねぎ、トマト、ロコト（かなり辛いピーマン）などの野菜を千切りにしたものをまぜ、フライドポテトのうえに、ゆで卵が乗って色とりどりでおいしそう！
（ソースは、家庭によってことなるがクミン、ワインビネガー、ビール、コショウなどで作られるそう）
・SAJTA(サフタ）
鶏肉にアヒアマリージョのソースをかけた。Chuno（乾燥ジャガイモ）をそえてどうぞ
・MIRANESA DE POLLO(ミラネサデポージョ）
あつめのチキンカツ。牛カツバージョンもあるようです。
・CHAIRO（チャイロ）
牛肉入り野菜スープ（豆やじゃがいもなど）
・Queso Humacha（ケソ ウマチャ）
白トウモロコシ、ジャガイモ、チーズ入りアヒアマリージョのソース
短期間で標高４０００ｍなので体調にあわせて食事しましょう。
・キヌア（Quinua）・・・直径３ｍｍ程度の穀物。（南米のスーパーフードとして人気！！）
調べていると、キヌアのピザのつくり方も載っていました。
小麦粉とキヌアを1:1で作るみたいです。
見た目は普通ですが、どんな味になるんだろう。今度作ってみようかなー！！
(A.M)
